金橘

金桔在中国和东南亚已经种植了几个世纪。在美国，其他柑橘类——如广受喜爱的脐橙——占主导地位，金桔则静静地坐在幕后，取悦那些已经知道它们有多好的人。这种小小的椭圆形葡萄大小的柑橘省去了柑橘中最令人沮丧的部分——果皮。因为金桔的外皮很薄，所以完全可以食用。金桔甜而酸，可以新鲜食用，切片和蜜饯，分层在肉上烹饪，或泡在茶里。它们也有装饰的作用，作为感恩节或圣诞节餐桌上的装饰。